Гриби - хижаки

До недосконалих грибів ставляться більшість ґрунтових грибів. Густою мережею пронизують вони шар ґрунту, будь те ґрунт тундри тайги або пустелі. Так само до недосконалих грибів ставляться гриби-хижаки, “охотящиеся” на ґрунтових хробаків. Є серед недосконалих грибів і небезпечних паразитів рослин і тварин. Наприклад, гриб, що викликає стригучий лишай у деяких тварин і людини. Самою дурною славою з недосконалих грибів користується гриб рисовий гельминтоспорий, що викликав масову загибель посівів рису в Індії в 1943 р. Це нещастя привело до найсильнішого голоду. Індійський фахівець із грибів, спрямований у постраждалі провінції для вивчення причин нещастя, розповідав, що на всьому шляху його поїздки протягом сотень кілометрів уздовж дороги лежали мертві або вмираючі люди Російські дослідники М. С. Воронін (1869 рік) та Н. В. Сорокін (1881 рік) виявили, що деякі ґрунтові гриби утворюють на своєму міцелії кільця. У 1888 році німецький вчений Ф. В. Цопф встановив, що вони служать для лову і умертвіння нематод. У грибів для лову жертв є петлі, головки, крапельки клеїть речовини і т. д. Як тільки нематода потрапляє в кільце або петлю, то відразу починає чинити опір, намагаючись звільнитися. Чим активніше рухи, тим в більшу кількість кілець і петель потрапляє хробак. Години через дві його рухи сповільнюються і припиняються. Від гриба до нематоди відходить росток, розширений кінець якого називають «інфекційним бульбусом». Він впроваджується в тіло хробака і там швидко розростається, поки гіфи не заповнюють всю порожнину тіла тварини. Приблизно через добу від нематоди залишається лише шкірка.

джерело вікіпедія

лишайники - диво природи?

Лишайники — організми, що утворилися внаслідок симбіозу водоростей або ціанобактерій (автотрофів) і грибів(сапрофітів). (Лишайники - це симбіотичні організми, тіло яких складається з грибниці і одноклітиних зелених водоростей.)
Тіло лишайника складається з гіфів гриба, що утворюють зовнішні (коркові) шари лишайників, і водоростей (хлорела) або ціанобактерій (носток). До субстрату (каміння, ґрунт, дерева) лишайники прикріплюються ризоїдами.

Походження

Умови проживання лишайників не сприяють утворенню скам'янілостей. Найдавніша визнана лишайникова скам'янілість , знайдена в кременистої сланці , походить з раннього девону ( вік близько 400 млн років). Трохи більш древній викопний Spongiophyton також був витлумачений як лишайник на морфологічної та ізотопічної основі , хоча остання тут досить сумнівна. Тобто ще не доведене припущення , що також викопний Nematothallus був лишайником . Стверджувалося , що є лишайниками едіакарскіе ( вік близько 600 млн років) копалини , але це твердження було зустрінуте скептично , і від нього відмовився сам автор. Можливе вказівку на симбіоз гриба і водорості знайдено в едіакарскіе скам'янілостях Південного Китаю , можливо , це був водний лишайник. Мікобіонти лишайника має полифилетического походження від різних гілок грибів .

Однією з характерних особливостей лишайників є висока стійкість до несприятливих умов, особливоводозабезпечення, інтенсивності освітлення, температури. Деякі види лишайників зникають з мінімальнимзабрудненням повітря (біоіндикатори).

Утворення лишайникових кислот, які відкладаються на поверхні гіфів у вигляді кристалів, паличок, зерняток.

У лишайників неоднакові забарвлення й будова верхньої та нижньої сланей.

Групи лишайників:

• Накипні
• Листуваті
• Кущисті
• Лишайники нагромаджують біомасу, корм для тварин (ягель), виділяючи лишайникові кислоти, сприяють вивітрюванню гірських порід, ґрунтоутворенню. Є сировиною для хімічної та фармацевтичної промисловостей (евернія, цетрарія), їжею людини (цетрарія ісландська), парфумерії.

Оленячий мох - це мох чи лишайник?

Я́гель (інакше оле́нячий мох) — назва лишайників роду Кладонія

Іноді ягелем називають тільки перший вид. Через кущистість оленячий мох іноді зараховують до роду Cladina.

 У європейських мовах, крім національних назв, набула популярності шведська назва оленячого моху renlav.

Ягель — один з найбільших лишайників: заввишки може сягати 10-15 см. Має подвійну слань: горизонтальну (рано відмирає) і вертикальну, що має вигляд білуватих, сіруватих чи сірувато-зеленуватих кущиків, гіфи стеблини яких є тоненькими трубками. За вологої погоди ягель м'який і пружний на доторк, у посуху швидко твердне, стає ламким і легко розпадається на частини. Підхоплені вітром, ці частини здатні дати початок новим рослинам.

Розрізняють близько 35 видів (Cladonia rangiferina, Cladonia alpestris, Cladonia sylvatica та інші), поширених у всіх частинах світу, з них в Україні — 5.

Ягель росте надзвичайно повільно. Щороку у висоту він збільшується лише на декілька міліметрів.

В тундрі на півночі Росії та Скандинавії ягель має велике значення як зимовий корм для північних оленів. Та через повільне зростання ягелю не випадає використовувати одну й ту саму ягелеву пашу в тундрі декілька років поспіль. З цієї причини саамибули змушені вести напівкочовий спосіб життя, мігруючи зі своїми стадами регіоном у пошуках угідь.

Деякі види містять уснінову кислоту, яка має властивості антибіотику. Через це деякі народи Півночі (ненці, саами) використовували ягель для лікування низки захворювань.

В Норвегії ягель використовується як корм для корів, свиней і овець. Його збирають після дощу, оскільки в сухому вигляді він дуже ламкий. У висушеному вигляді сировина може зберігатися дуже довго і не піддається псуванню. Для корів висушений ягель змочують підсоленою водою і додають до сіна. Або ж заварюють окропом і дають худобі і свиням. Поживна цінність ягелю дуже висока: 1 центнер ягелю замінює 3 центнера картоплі.

Яких правил слід дотримуватися при збиранні грибів?

  

Правила збирання грибів

При поході в ліс за грибами, давайте слідувати елементарним правилам:

• - беріть з собою гострий ніж; так ви зможете переконатися, що вони не уражені личинками комах і почистити гриб від коріння. Часто постає питання зрізати гриб, чи зірвати – це вже на ваш вибір, проте слід дотримуватись дуже важливого правила – не пошкодити грибницю (щільний клубок із підґрунтових грибних паростків, які і можуть давати нам грибні плоди, якщо простіше, то це місце в землі із якого невпинно виростають нові гриби);

• - при зрізанні молодих сироїжок пам'ятайте, що у них повинна бути відсутня вольва (плівка) біля основи ніжки, яка є характерною рисою шкідливих грибів, зокрема, таких як бліда поганка та інших мухоморів;

• - гриби бажано збирати в кошик, не варто використовувати для цього поліетиленові пакети з магазину, пластикову тару, а також оцинковані  відра. Це дозволить в подальшому при транспортуванні уникнути утворення токсичних продуктів розкладання грибів або переходу важких металів (цинку та інших) в зібрані гриби.

Аксіоми збирання грибів у Карпатах:

• - слід збирати тільки ті грибочки, в яких Ви впевнені,  що вони дійсно їстівні;
• - ніколи не збирайте гриби, в "породі" яких сумніваєтеся;

Так само не збираємо в гонитві за кількістю «перезрілі», ослизлі, в'ялі, червиві гриби зі слідами плісняви на капелюшку або ніжці. Вони, як правило, вже містять токсичні продукти життєдіяльності личинок різних комах або розпаду білків, а та інших сполук.

Із почищеними грибами, як кажуть місцеві мешканці, треба «давати раду» у перший день збору або, у крайньому випадку,  зранку наступного дня (за умови їх зберігання в холодильнику). Наприклад, якщо хочете сушені білі гриби – то ставте на сушку їх відразу, не відкладайте на завтра, те саме стосується й інших способів приготування «білих»

Завжди пам'ятайте, що потравитися  можна і деякими їстівними грибами, за умови, що вони довго пролежали в теплі, так як білки швидко розкладаються, утворюючи при цьому токсини.

Не варто збирати гриби поблизу з полями де проводилася обробка посівів пестицидами, в межах міста, а також поблизу автомобільних і залізних доріг, близько звалищ побутових відходів. Тим паче, на колишніх випробувальних полігонах, так як гриби мають властивість акумулювати солі важких металів і радіоактивні елементи. Дякувати чистій Карпатській природі, до збирання грибів навколо Ворохти остання порада не відноситься.

Харчування грибів відбувається шляхом простого всмоктування розчинених речовин своїми клітинами. Відомо, що грибниця має велику площу, відбувається «вбирання» токсичних речовин, які потрапляють в грунт. Гриб в таких умовах набуває, як би, нові властивості, і «з'являються мутанти», тому гриби необхідно виварювати перед вживанням. Це дозволить істотно очистити їх від можливої присутності шкідливих сполук, які перейдуть у відвар.

За народним методом можна додати в каструлю очищену цибулину. Її потемніння після варки грибів має сигналізувати про попадання в каструлю гриба отруйного. Цей народний метод не є 100% гарантією, тому найнадійнішим індикатором повинні бути наші очі і досвід при збиранні та чищення грибів!

Гриби, по складності травлення для шлунка - вважаються важким продуктом, тому їх не рекомендується вживати вагітним і годуючим грудьми жінкам, також вони протипоказані дітям до 7 років (незалежно від способу і часу приготування). Втім, і надмірне разове споживання грибів може нашкодити і абсолютно здоровій людині.

Які способи розмноження грибів?

Розмноження грибів здійснюється за допомогою спор, а також частинок міцелію, склероціїв та інших елементів. Будь-яка структура, яка може викликати розвиток молодого міцелію, називається діаспорою, або пропагулою. З урахуванням походження діаспори підрозділяють на спеціалізовані, які формуються саме для розмноження (спори), і неспеціалізовані (зокрема, шматочки міцелію).

Розмноження неспеціалізованими діаспорами називають вегетативним через те, що воно здійснюється за допомогою частин або елементів вегетативних тіл грибів. Щодо міцеліальних грибів слід зазначити, що вони розмножуються виключно за допомогою шматочків міцелію. Даний метод застосовують для розмноження багатьох видів грибів у культурі, наприклад печериць, літнього опенька, гливи, тощо.

 

Способи розмноження 

Спори грибів призначені виключно для розмноження. У їх структурі розрізняють одну чи кілька клітин, які мають мікроскопічні розміри. Потрапляючи в сприятливе середовище, невелика кількість спор дають початок новому міцелію. Більшість з них гинуть, тому всі гриби утворюють величезну кількість спор. Так, печериці дають приблизно 40 млн. спор на годину, трутовик - до 30 млрд. 

З урахуванням походження і виконуваної функції спор у житті грибів виділяють два способи розмноження:

1. Спорами статевого розмноження (мейоспорами).

2. Безстатевого (мітоспорами). 

За допомогою мітоспор гриби масово розселяються на етапі вегетації при відсутності рекомбінації спадкових властивостей. При появі нових міцеліїв із мейоспор збільшується різноманітність грибів за рахунок рекомбінації ознак батьківських організмів. У багатьох грибів у життєвому циклі формуються як мітоспори, так і мейоспори. Але у деяких груп грибів - дейтероміцетів, об'єднуючих 30 тисяч видів, повністю редукована здатність до статевого розмноження. Вони утворюють тільки мітоспори.

Для формування мітоспор у грибів призначені особливі клітини (орган розмноження) - спорангії, або гілочки повітряного міцелію. Перші спори називаються спорангіоспорами, а другі, що утворюються екзогенно, - конідіями.

Спорангіоспори можуть бути нерухомими або з джгутиками, що дає їм можливість активно пересуватися. Це так звані зооспори, які переміщуються тільки у водному середовищі, а відповідно розмноження можливе тільки в присутності крапельно-рідкого середовища. Розмноження зооспор характерне для всіх груп первинно водних форм грибів. У наземних видів здатність до їх продукування втрачена.

У більшості грибів отримало широке поширення безстатеве розмноження за допомогою конідій. Ці структури формуються у вищих грибів з клітинним міцелієм на гіфах повітряного міцелію, частіше на спеціальних гілочках - конідієносцях. Вони дрібні і утворюються у величезних кількостях. Звільнення конідій здійснюється в більшості випадків пасивно, рідше можливо активне їх відкидання, як у нігроспори. У процесі еволюції у конідій з'явилися множинні адаптації, які сприяють їх поширенню.

Мейоспори формуються у грибів всередині або на поверхні особливих клітин, які називаються сумками, асками, або базидіями. Це органи розмноження грибів. Обширна група грибів - аскоміцети, або сумчасті - характеризуються формуванням сумок з мейоспорами. Базидії з мейоспорами формуються у великої групи базидіальних грибів, або базидіоміцетів (близько 30 тисяч видів). Звільнення базидіоспор або аскоспор відбувається за допомогою їх активного відкидання від базидії або аски. При злитті двох мейоспор утворюється зигота, яка при попаданні в сприятливі умови дає початок новому міцелію. 

Чим відрізняється пеніцил від мукора?

мукор

Природним місцем існування пеніцилів є грунт. Пеніцил часто можна побачити у вигляді зеленого або блакитного цвілевого нальоту на різноманітних субстратах, в основному, рослинних. Гриб пеніцил має подібну будову, як аспергіл, що також належить до цвілевих грибів. Вегетативний міцелій пеніцила розгалужений, прозорий і складається з безлічі клітин. Відмінність пеніцила від мукора в тому, що його грибниця багатоклітинна, тоді як умукора - одноклітинна. Гіфи гриба пеніцила або занурені в субстрат, або розташовані на його поверхні. Від гіф відходять прямостоячі конідієносци. Ці утвори гілкуються у верхньому відділі і формують китички, що несуть ланцюжки одноклітинних забарвлених спор - конідій. Китички пеніцилів можуть бути декількох видів: одноярусні, двоярусні, трьохярусноі і несиметричні. У деяких видів пеніцилів конідії утворюють пучки - коремії. Розмноження пеніцила відбувається з допомогою спор.

Гриб пеніцил, як і мукор провокує псування продуктів харчування і приймає участь в розкладанні тканин рослинних і тваринних організмів, завдяки великому набору ферментів. Цвілеві нальоти на субстратах утворюються зазвичай грибами кількох видів одночасно. Харчування пеніцила здійснюється за рахунок всмоктування готових органічних речовин, тому пеніцил, як і всі цвілі, відноситься до грибів-паразитів. Деякі види пеніцилів мають патогенні властивості по відношенню до людини, рослин і тварин. Великий збиток господарству наноситься при розмноженні гриба з утворенням цвілі на харчових і сільськогосподарських продуктах. Запліснявіння кормів при неправильному зберіганні може спричинити загибель тварин після вживання їх в їжу через накопичення різних токсичних продуктів.

     пеніцил

Що таке грибниця?

 

Гриби умовно поділяють на нижчі і вищі. Вегетативне тіло грибів називається грибницею, або міцелієм, воно складається з окремих ниток — гіфів. Ці нитки знаходяться всередині суб­страту, на якому живуть гриби.

Найчастіше грибниця займає велику територію. Через міцелій відбувається всмоктування поживних речовин осмо­тичним шляхом. Гриби з найпримітивнішою будовою міцелію не мають, їхнє тіло складається з однієї клітини. У грибів із складнішою будовою міцелій часто буває добре розгалужений, одноклітинний, багатоядерний. У вищих грибів міцелій багато­клітинний.

Які організми відносять до царства Грибів?

Гриби — група гетеротрофних орга­нізмів, які не мають хлорофілу. Гриби об'єднують в окрему систе­матичну групу — царство (поряд з царствами тварин і рослин) Це одноклітинні і багатоклітинні організми. На сьогодні систе­матики налічують більше 100 тис. видів грибів.

Гриби займають проміжне положення між тваринами і росли­нами, оскільки характеризуються рядом ознак, що роблять, їх подібними з одного боку до тварин (в оболонці є хітин, запас по­живних речовин у вигляді глікогену, в результаті обміну речовин утворюється сечовина), а з другого — до рослий (необмежений ріст, адсорбтивний тип живлення, тобто всмоктування). Гриби-сапрофіти живляться мертвими органічними речовинами, а гриби-паразити можуть жити на рослинах, тваринах і людині. Є також перехідні форми грибів (трутовики тощо), які частину свого життя існують як сапрофіти, а іншу частину — як паразити. Гриби-сапрофіти живуть на опалому листі, деревині і перегної.

Багато видів грибів живуть у симбіозі з водоростями і вищими рослинами. Взаємовигідне співжиття міцелію грибів з коренями вищих рослин утворює мікоризу (наприклад, підберезник з бере­зою, підосичник з осикою тощо). Значна частина вищих рослин (дерева, тверда пшениця та ін.) не може нормально розвиватися без мікоризи. Гриби отримують від вищих рослин кисень, виділення коріння і безазотні сполуки. Гриби «допомагають» вищим рос­линам засвоювати важкодоступні речовини гумусу, активізують діяльність ферментів вищих рослин, своїми ферментами сприяють вуглеводному обміну, фіксують вільний азот і у сполуках переда­ють його вищим рослинам разом з ростовими речовинами, вітамі­нами тощо.